Крупные гипермаркеты предлагают широкий ассортимент овощей и фруктов круглый год. Но стоит ли покупать овощи и фрукты там? Многие магазины предлагают онлайн заказы и доставку продуктов на дом, что очень удобно. Также крупные сетевые магазины предоставляют гарантии качества на продаваемые товары.

Есть и другой способ - заказать продукты в интернет-магазине. Здесь можно заказать практически любые продукты, в том числе овощи и фрукты, не выходя из дома. Стоимость доставки продуктов зависит от зоны доставки и стоимости заказа.

Кроме того, правильно выбирать овощи и фрукты можно и в магазинах. Овощи и фрукты - источники полезных витаминов и минералов, которые обязательно должны быть в корзине каждого покупателя. Некоторые трудности, которые возникают при выборе: нужно ли покупать сезонные продукты или время года не имеет значения; какие фрукты лучше - мягкие или твердые; как понять, что овощ созрел. Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.

При выборе овощей для здоровой и вкусной диеты важно обращать внимание не только на сами продукты, но и на их внешний вид, запах и цвет. Обладая этими знаниями, можно быстро определить свежесть и качество выбираемых овощей, а также избежать приобретения не качественных продуктов.

Основные правила выбора овощей на прилавке

1. Обратите внимание на внешний вид

Перед покупкой осмотрите овощи. Если они выглядят безупречно и привлекательно, это может быть признаком обработки специальными синтетическими веществами, такими как воск. Кожа овощей должна быть матовой, без блеска и зазубрин. Если же на поверхности продукта видны царапины, потёртости и пятна, это может свидетельствовать о несвежести овощей.

2. Ощупайте овощи

Спелые овощи должны иметь свойственный запах, отличный для каждого вида овощей. Если запах отсутствует, овощ еще не созрел. Также обратите внимание на текстуру овощей: они должны быть плотными и упругими, без признаков гнили. Овощи с мягкими участками на ощупь могут быть уже несвежими.

3. Не покупайте испорченные овощи

Испорченные овощи, даже если они продаются со скидкой, могут быть опасны для здоровья, так как могут содержать вредные вещества, причиной которых стала гниль. Если на овощах видны пятна гнили или плесени, не берите их.

4. Отдавайте предпочтение сезонным овощам

Сезонные овощи обычно более свежие и насыщенные вкусом и ароматом, потому что произрастают без использования специальных удобрений, нередко в открытом грунте. Кроме того, сезонные овощи часто выращиваются в близлежащих регионах, и нет необходимости обрабатывать их синтетическим воском для продления срока хранения. Хотя качество овощей в конце сезона может снижаться, существуют такие продукты, как бананы, чеснок и лук, которые можно приобретать круглый год.

5. Изучайте информацию о питательности овощей

Знание химического состава и питательной ценности тех овощей, которые вы выбираете, поможет сделать правильный выбор, а также избежать покупки овощей, содержащих вредные вещества. Например, нитраты, содержащиеся в ранней парниковой редиске и зелени, могут повышать риск развития онкозаболеваний.

Советы по выбору популярных овощей

Морковь:

Выбирайте среднего размера, твердую и гладкую морковку оранжевого цвета без прорастаний, зеленых или темных пятен. Белый или серый налет на моркови может быть признаком несвежести.

Огурцы:

Их обычно обрабатывают парафином, поэтому обязательно снимайте с них кожуру перед употреблением. Свежий огурец имеет тонкую кожуру и небольшие шипы.

Помидоры:

Качественные томаты имеют тонкую упругую кожицу и нежную мякоть. Если слишком мягкий, то он, вероятно, перезрел.

Капуста:

Кочан должен быть плотным и с тонкими листьями, а темные пятна могут свидетельствовать о поражении грибком или использовании пестицидов.

Картофель:

Обратите внимание на цвет, он не должен быть зеленоватым. Новые санитарные правила запрещают продавать картофель с прозеленью, но всегда стоит быть внимательными.

Артишок:

Выбирайте экзотический овощ соцветие которого упругое и плотное, без трещин и темных листьев.

Сельдерей:

Полезным считается только свежий сельдерей, с плотными и крепкими стеблями, без коричневых или желтых пятен.

Как выбрать фрукты: советы по выбору

Если вы заботитесь о своем здоровье, то наверняка стараетесь питаться правильно и включаете в свой рацион фрукты и овощи. Однако, чтобы получить пользу от этих продуктов, необходимо выбирать только качественные и свежие фрукты.

Сезонность

Как и в случае с овощами, сезонность также важна при выборе фруктов. По спелости они делятся на ранние, средние и поздние. Хоть многие фрукты доступны круглый год, покупая вне сезона вы можете столкнуться с низким качеством продукта. Рассмотрим наиболее распространенные фрукты и время их сезона:

• Малина – июль-август.
• Клубника – май-июль.
• Черешня – июнь.
• Виноград – сентябрь-октябрь.
• Яблоки – доступны круглый год.
• Груши – август-сентябрь.
• Персики – август-сентябрь.
• Бананы – доступны круглый год.
• Манго – апрель-июль.

Яблоки

Выбирать яблоки нужно очень внимательно. Некоторые продавцы обрабатывают фрукты дифенилом, чтобы увеличить их срок хранения. Вы можете определить это по скользкой и липкой кожуре. В этом случае, вы должны тщательно помыть фрукты с мылом или срезать кожицу.

Груши

Лучше выбирать груши без повреждений и темных пятен на кожице. Спелая груша обычно мягкая и очень ароматная.

Виноград

Спелые ягоды легко отделяются от веточек. Обратите внимание на гроздь: на ней не должно быть белого налета и поврежденных ягод.

Персики

Хорошие персики мягкие при надавливании, без повреждений и «мятых» боков, ароматные. Ранние плоды могут иметь очень красивый вид, однако они всегда твердые и не имеют вкуса.

Бананы

Оптимально выбирать бананы с ярким однородным желтым цветом и выраженным, но не слишком сильным запахом – это признак свежести. Темные точки на кожуре – признак перезревшего плода, зеленоватый цвет – недозрелого.

Манго

Спелый манго имеет характерный аромат, ровную блестящую кожуру, насыщенный цвет кожуры, присутствие темных крапин, а при надавливании на кожуру остается небольшая вмятина. Дряблая кожура – признак перезревшего плода. Слишком мягкий плод или рвущаяся кожура – признак переспевшего манго. Самое главное – не брать беззапаховые, сухие или твердые, еще неспелые манго.

Покупая фрукты и овощи, всегда обращайте внимание на их качество. Помните, что выбранные правильно плоды обязательно сделают вашу диету более здоровой и разнообразной.

Где приобрести свежие овощи и фрукты круглый год, знает Людмила Этиз, директор по качеству сети гипермаркетов О'КЕЙ. Она советует не покупать продукты в местах несанкционированной торговли и приобретать их только в магазинах или на рынках, где можно потребовать у продавцов все необходимые документы на товар и проконтролировать его качество.

В каждом магазине сети О'КЕЙ есть специалист по качеству, который ежедневно проверяет условия хранения, санитарные условия, правила фасовки, документы соответствия на товар и его маркировку. Кроме того, независимая лаборатория каждый месяц проводит отбор товаров из магазинов и оценивает качество продукции. При нарушениях связываются с поставщиком и снимают несоответствующую партию с продажи.

Многие думают, что свежую продукцию можно купить только на рынке. Но современная ситуация изменилась: все фрукты и овощи перевозятся в рефрижераторах со специальными температурными режимами, а контроль температуры во время транспортировки осуществляется онлайн мониторингом холодовой цепи поставок. Для хранения продукции в О’КЕЙ используется самое современное оборудование, а качество товара постоянно отслеживается.

Сеть закупает продукцию со всего мира, но предпочтение отдается местным производителям, что позволяет им регулярно поставлять в магазины сезонные и полезные овощи и фрукты. Они также могут похвастаться огромным выбором фруктов и овощей, в том числе экзотических: более 400 видов.

В России существует 77 магазинов сети О’КЕЙ, которая работает с 2001 года.

Фото: freepik.com